El carbono en los alimentos y su combustión

Material: Cucharilla de combustión, mechero de bunsen o lámpara de alcohol, vaso  de  precipitados  30  ml, cucharilla de plástico,  agitador  de vidrio.

Sustancias: sacarosa, harina de maiz, aceite vegetal, albumina de huevo, agua.

PROCEDIMIENTO:

-          Colocar en el vaso  de  precipitados, cinco mililitros de agua, adicionar una muestra de cada sustancia (UNA POR UNA) agitar y observar la solubilidad.

     Sacarosa

Sa

buena

harina de maiz

buena

aceite:

no se disolvió

albumina de huevo:

buena

-          Colocar en la cucharilla de combustión una muestra de cada sustancia y después tres minutos a la flama del mechero, anotar los cambios observados.

      Sacarosa:

se hizo negro,(carbon)

Harina de maíz:

se puso negro (carbón)

aceite vegetal:

solo hirvió

alubima de huevo:

se hizo negro (carbón)